﹎让我来重蹈你覆辙

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简单美味的粤式双皮奶～～老娘最爱的甜品~~够Sweet又易做~

爱下橱的人可以试一试喔~(准备:全脂奶,白砂糖,两个鸡蛋)

1,将牛奶倒入锅中加热,烧开即可....然后将牛奶盛起来,倒入大碗~稍等一会,就会看到牛奶表面起了一曾薄薄的牛奶皮.

2,再拿一个空碗,放入两只蛋清(蛋清蛋黄一定要分离干净,一点蛋黄都不能要,保持质量!!),加入两勺糖,搅拌至糖完全融化.

3,将之前稍冷的牛奶皮轻轻刺破一角(这里之所以要刺破一角,而不是以前的全部刺破的做法,是为了保持之后牛奶再倒回来凝结的之后,成品漂亮一点),将牛奶缓缓倒入装有蛋清的碗.搅拌均匀.

4,将搅拌均匀的蛋清牛奶,再倒入之前留有牛奶皮的大碗,沿碗边轻轻倒入,直至之前的牛奶皮完全浮了起来.

5,最后将牛奶放入锅中隔水蒸(一定要隔水蒸)十分钟左右，用筷子从中间刺入，如果没有牛奶流出,就说明全部凝结了,这样就做好一碗双皮奶了.

夏天的话,还可以把双皮奶放入冰箱冰冻一下，再拿出来吃,会更美味~~ 

如果喜欢还可以根据自己口味放一些什么红豆啊莲子啊,在一起煮而且双皮奶绝对不会串味....满足你不同的喜好.

Honey须~几时得闲先啊~~~做比你食丫~